【料理】麻婆茄子、大根とツナのマヨネーズ和え、ほうれん草の胡麻和え。やはりマヨネーズと塩コショウの組み合わせは酒のつまみに最高
作業時間：約1時間？
所要酒量：なし
麻婆茄子
スーパーで茄子が安かったので購入。
豆板醤とか使って作ってみようかなと思ったけど、元々家に市販の素があったのでそれを使用。
中辛。
加え、挽き肉と茄子、ラー油と鶏ガラスープを入れてみました。
量はこの2倍ほど作りました。
大根とツナのマヨネーズ和え
大根が余っていたので処理するためにサラダを検索。
大根とツナに塩コショウとマヨネーズで合えたサラダです。
いやー、塩コショウとマヨネーズの組み合わせは酒のつまみにイイですねｗ
●レシピ→旬な時に美味しく！ポリポリ食感大根サラダ
ほうれん草の胡麻和え
ほうれん草が安かったのでいつもの如く作成。
改めて見ると栄養価が高いですね。
■鉄分
貧血予防。特に女性に。
■βカロテン
がんの予防。
■ビタミンC
風邪の予防やしみなどを防ぐ美肌効果。
ビタミンCはビタミンEと同時に食べることでより効果が高まり、ビタミンEが多く含まれた胡麻と一緒に料理する”ほうれん草の胡麻和え”は昔の人の知恵が活きているとのこと。
■カリウム
血圧を下げる効果があるため、むくみの解消にも有効とのこと。
●レシピ→簡単！ほうれん草の胡麻和え♪
※自分が作ったのは、しょう油、砂糖、すり胡麻を入れています