新潟県村上市にあるこだわりうどん 一（はじめ）【旧店名：温音】で食べました。
数回食べたことがありますが、美味しいお店で、今回改めて記事にしてみました。
なお、こちらのお店は村上市での人気ラーメン店、あしらと経営者が同じのようです。
お店はこの十字路に行くと、やたら看板が目立つお店です。
それも足を運んでもらうために重要ですよね。
まずは認知が大切。
店内の写真は撮りませんでしたが、うどんの専門店と言いつつも、内装はおしゃれな感じで女性だけでも入りやすいです。
メニューもただの昔ながらのうどんじゃなくて、洋風なカルボナーラうどんといったパスタみたいなものなど、挑戦的なところが良いですね。
以下、メニュー一覧。
で、注文したのは天ぷら肉つけうどん。
名前の通り、つけうどんです。
珍しいですね。
味は美味しいです。
麺はさぬきうどんのようにコシがあって固め、歯ごたえがあります。
…本場のさぬきうどんはまだ食べたことないですが^^;
オーダーで麺を柔らか目にもできるようです。
つけ汁はちょい辛で。脂身が多いですが、それこそがウリで美味しいです。
玉子もとろりとしてて美味しい。
スープ割りももらいました。
脂身が多いので全部は飲み干せなかったのですが、美味しいです。
新潟村上という場所を考えると、メニューや内装のこだわり、味など、総合的にオススメな店だと思いました。